Сніданок для дітей

Сніданок для дітей

«Смачний сніданок – окреме свято в житті» - відомий вислів японського письменника Харукі Муракамі. Дійсно, смачно поснідавши, можна беззаперечно отримати заряд позитиву, якого вистачить для того, щоб  успішно пройшов майбутній робочий день. Що ж стосується дітей, то тут неабияку роль в  успішності малечі відіграє не лише смак сніданку, але і його користь, поживність та збалансованість.  

Важливість сніданку для дітлахів

Доведено численними дослідженнями, що діти, які мають у своєму щоденному раціоні повноцінні сніданки, є більш успішними, уважними та кмітливішими в навчанні. Це легко пояснити, адже в голодної дитини швидко настає дефіцит енергії, вона швидко втомлюється, не зосереджена на сприйнятті інформації, сонлива, а іноді  дратівлива й агресивна, тож про які успіхи тут можна говорити.

Яким має бути дитячий сніданок

Для здоров’я дитячого організму, який активно росте та розвивається, необхідний ряд поживних речовин, вітамінів, мінералів та клітковини. В дитячому сніданку мають бути присутні продукти, багаті білками та жирами: молоко, кефір, сир, іноді й м’ясні продукти в помірній кількості з урахуванням віку дитини. Для забезпечення балансу в організмі клітковини, мінералів та вітамінів рекомендовано вживати дитині фрукти та овочі. Однак, слід пам’ятати, що після нічного сну мозок людини, як правило, відчуває дефіцит енергії, тому найбільш оптимальною для сніданку буде страва, яка містить повільні вуглеводи, вони будуть засвоюватись поступово і підтримуватимуть стабільний рівень енергії в організмі.   

Апетит для сніданку

Досить часто після нічного пробудження дитина відмовляється від сніданку, капризує або сонно і неохоче водить ложкою по тарілці з їжею, усіма своїми діями та виглядом показуючи, що не має бажання снідати. Що в такому разі робити батькам, особливо якщо треба встигнути завести дитину в садочок або школу та ще й самому не запізнитися на роботу?! Існує декілька простих рекомендацій.

  • Якщо малюк проблематично прокидається зранку, перш за все, потрібно почати вкладати його на ніч раніше, адже відомий факт:  повноцінний сон – запорука гарного настрою та бадьорості, тоді  дитина матиме достатньо енергії та сил, щоб почати день у доброму гуморі.
  • Наступним пунктом  можна спробувати будити малюка зранку трохи раніше від звичного часу, хоча б на 20 хв, щоб було достатньо часу для сніданку, а не квапливого заковтування їжі.
  • Крім того, бажано знаходити час, щоб снідати в компанії з малечею, бо якщо дитина бачитиме, що мама й тато теж снідають, то почне наслідувати цей приклад.
  • І найголовніше, сніданок повинен візуально подобатись дитині. Страва повинна мати привабливий вигляд, можна трохи пофантазувати і зобразити на тарілці звірятко або смайлик із наявних вдома продуктів, або прикрасити звичну непримітну кашу яскравими фруктами чи горішками.
  • Також не останню роль в естетичному вигляді відіграє посуд, з якого дитина їстиме, він має бути або спеціально дитячий з улюбленими мультяшними героями, або просто красивий, яскравий,  можливо запропонувати дитині самостійно обрати свою тарілку та чашку із наявних вдома «святкових сервізів». 

Що готувати дитині?

Найбільш вдалим вибором для дитячого сніданку все ж таки являються каші, перевагу слід віддати саме кашам з цільної крупи, а не швидкого приготування чи мюслям. Гречана каша є надзвичайно поживною, багатою на мікроелементи та легкозасвоюваною. Вона легка в приготуванні, навіть якщо готувати молочну гречану кашу,  крупу відварюють окремо, молоко кип’ятять в іншому окремому посуді, а потім змішують інгредієнти, підсолоджуючи за смаком, так не втрачається користь та каша не переварюється. Вівсяна каша (геркулесова) – вважається однією з найкорисніших, за рахунок повільних вуглеводів забезпечує тривале насичення, дає сили та енергію  для дитини. Щоб вівсянка була по справжньому смачною й корисною, в неї додають ягоди, фрукти або горіхи, підсолоджують цукром, медом або улюбленим варенням. Рисова каша теж є дуже корисною для малечі, сприятливо впливаючи на шлунково-кишковий тракт за рахунок слизу, що в ній міститься,  її можна готувати як у солодкому варіанті з фруктами або молоком, так і трохи підсоленою з овочами та рибою або шматком тушкованого м’яса.

Рецепт смачної геркулесової каші для сніданку: в каструлю додати 100 г вівсяних пластівців, залити їх 150 мл води, поставити на плиту, після того, як каша закипіла, ще поварити її близько 5 хв, після цього зняти з гарячої плити і додати 200 мл кип’яченого молока та цукор, дати відстоятися їй близько 15 хв, додати вершкове масло та прикрасити її в тарілці шматочками фруктів  (яблука, банани) або горіхами.

Не варто також забувати про користь молочних продуктів та яєць на сніданок, адже вони містять жири та амінокислоти, що покращують пам’ять, уважність, зосередженість. Тому, в якості сніданку можна запропонувати малечі білий м’який сир середньої жирності, натуральний йогурт, сирну запіканку, варені курячі або перепелині яйця чи омлет.

Рецепт смачного омлету для сніданку: в глибоку тарілку вилити 2 курячі яйця, додати 1 столову ложку молока, трохи солі і збити виделкою, далі на розігріту сковороду додати трохи олії і вилити яйця, коли омлет підсмажився з одного боку, акуратно перевернути його, обсмажити до готовності і зняти на тарілку, додати в омлет тертий сир, трохи зелені та шматочки солодкого червоного або жовтого перцю, так страва вийде яскравою, смачною і корисною.

Рецепт смачної запіканки нашвидкуруч в мультиварці: в глибокій мисці з’єднати між собою 200 г сиру середньої жирності, 2 яйця, 60 г цукру, щіпку солі і розтерти всі інгредієнти виделкою, в отриману масу додати 4 столові ложки сметани і попередньо промиту жменю родзинок, перемішати все разом, далі додати  4 столові ложки манної крупи і вимісити отриману суміш, чашу мультиварки змастити вершковим маслом і перекласти в неї сирну суміш, випікати 40 хв у режимі «випічка».

Так, щоденні сніданки зусиллями батьків поступово виховуватимуть у дитини культуру раціонального здорового харчування, закладаючи основи для формування  міцного імунітету та здорового способу життя.    

Статті на тему "Харчування і режим дня"