Харчування дітей молодшого шкільного віку
У зв’язку з швидким ростом і розвитком, інтенсивністю обмінних процесів, великою руховою активністю діти потребують більшої калорійності харчування на 1 кг маси тіла, ніж дорослі.
Від 7 до 12 років необхідно 2400 кал, від 11 до 14 років – 3000 калорій.
Потреба в білках, жирах і вуглеводах на 1 кг маси тіла на добу становить – 3,5: 3 – 3,5: 10 – 15 р.
Крім цього, раціон дитини повинен бути багатий вітамінами, мінеральними речовинами, в тому числі і мікроелементами (калій, натрій, кальцій, фосфор, залізо). Всі мінеральні речовини містяться в продуктах харчування, однак натрій доводиться додавати у вигляді кухонної солі, в добу з їжею дається – 3-3,5 г.
Необхідно дотримуватися суворого режиму харчування, який може дещо видозмінюватися в залежності від зміни, в якій навчається школяр.
Для школярів, які займаються в першу зміну, рекомендується наступний режим харчування:
сніданок 7.30-8 год. ранку,
другий сніданок у школі в 11.30-12 год,
обід в 15 – 16 год,
вечеря в 19.30-20 год.
Для учнів в другу зміну :
сніданок в 7.30-8 год ранку,
обід в 13 год,
третє харчування в школі в 16 год,
вечеря в 20 ч.
Сніданок і обід повинні бути найбільш калорійними, багаті білком, на вечерю їжа переважно молочно-рослинна, каші.
Обсяг окремих порцій: суп – 400-450 г, каші – 200 г, гарнір на 2-і страви – 250-270 г, чай, кава, компот, кисіль – 200 г.
На вечерю перше блюдо – 300-350 г, друге блюдо – 200 г.
Обсяг добового раціону для дітей 7-10 років – 1800 мл.
