Залежність між раціоном харчування і карієсом зубів

Залежність між раціоном харчування і карієсом зубів

Структура і раціон харчування для гігієни ротової порожнини в перший рік життя мають важливе значення, яке проявляється двояко.

По-перше, до появи зубів всередині щелеп продовжує розвиватися молочний зубний ряд, і починається звапніння постійних зубів. Таким чином, гарне загальне харчування має деяке значення для обох зубних рядів, які розвиваються, а введення добавок вітаміну D в раціон вагітних жінок і дітей, у яких дефіцит вітаміну D, дозволить зменшити виникнення дефектів в структурі зубів.

По-друге, перші зуби починають з’являтися приблизно в 6 місяців, і частота і тривалість впливу цукрів на ці зуби, які з’являються має велике значення як фактор, що визначає, чи будуть у них розвиватися каріозні поразки чи ні; це важливіше, ніж будь-які аліментарні впливи до прорізування зубів.

Головними винуватцями виникнення карієсу зубів є цукор, який додається в їжу. Це цукор, який додається при промисловому виробництві, приготуванні або перед вживанням продуктів і який, в першу чергу, знаходиться в кондитерських виробах, безалкогольних напоях, тістечках, печиві, а також в столовому цукрі – продуктах, які часто вживаються між прийомами їжі як легкі закуски і напої.

Найбільш карієсогенним цукром є сахароза, але глюкоза, фруктоза і мальтоза лише небагато чим поступаються їй у цьому. Цукор, присутній у свіжих фруктах і овочах і в крохмаломістких харчових продуктах, не є важливою причиною руйнування зубів. В умовах нормального харчування молочний цукор (лактоза) не є карієсогенним.

Стоматологи всіляко схвалюють і підтримують грудне вигодовування, так як у дітей, вигодуваних грудьми, карієс зубів зазвичай поширений менше, ніж у дітей на штучному вигодовуванні, що, ймовірно, пояснюється відсутністю можливості додавати цукор і меншим використанням різних судин для годування і пляшечок з підсолодженими напоями.

Грудне молоко пов’язують з розвитком зубного карієсу, але це відбувається тільки тоді, коли грудне вигодовування триває довго (більше 1 року) і не вживаються заходи попередження, такі, як чищення зубів фтороміською зубною пастою. Але й тоді розвиток зубного карієсу буває нечасто. Розвиток карієсу, обумовленого годуванням дитини, прямо пов’язаний з неправильними методами годування, зокрема, з додаванням в молоко підсолоджених твердих продуктів, напування з пляшечок підсолодженими напоями, а також підсолоджені пустушок медом або варенням. Тому виключно важливе значення має встановлення правильних принципів і методів годівлі в період введення прикорму, включаючи обмеження використання цукру.

До розвитку карієсу зубів причетні педіатричні лікарські препарати з додаванням цукру. Тенденцію до виключення непотрібних цукрів з усіх ліків слід продовжувати, і, наскільки це можливо, всі дитячі ліки повинні бути без цукру.

 

Джерело: Годування та харчування грудних дітей раннього віку. Методичні рекомендації для європейського регіону ВООЗ з особливим акцентом на республіки колишнього Радянського Союзу. Регіональні публікації ВООЗ. Європейська серія № 87.