Як виникає карієс

Як виникає карієс

Процес виникнення карієсу починається з того моменту, коли емаль на поверхні зуба стає демінералізованою (розм’якшеною) внаслідок виходу з емалі іонів кальцію і фосфату. Руйнування поширюється на більш м’яку, чутливу, лежачу глибшу частину зуба – дентин, розташований під емаллю, і тоді ослаблена емаль спадає і утворюється каріозна порожнина. Процес цей триває і поступово руйнує зуб.

Причиною карієсу є дія на зубну емаль органічних кислот. Кислота є побічним продуктом метаболізму харчових вуглеводів, в першу чергу цукрів, в результаті активності бактерій, що знаходяться в шарі зубного нальоту, що покриває поверхні зубів. Сахара сприяють зростанню і розширенню зубного нальоту, і раціон харчування з високим вмістом цукрів сприяє розмноженню бактерій, які використовують цукру в якості свого джерела енергії і можуть ефективно перетворювати їх на кислоту.

Зубний наліт не тільки утримує кислоту у поверхні зуба, але також і діє як перешкода для нейтралізуючого ефекту слини, тим самим сприяючи демінералізації і руйнуванню.

Головним засобом, наявним у роті для захисту від захворювання зубів, є слина, яка, завдяки своїм буферним властивостям, перешкоджає утворенню кислот і допомагає змити цукру з поверхні зубів. Крім того, слина містить кальцій і фосфат, які прискорюють процес ремінералізації. У нічний час в результаті зменшення інтенсивності слиновиділення схильність зубів руйнівна дія зростає.

На початок і розвиток карієсу впливають багато факторів.

Деякі зуби попросту менш здатні чинити опір руйнуванню, ніж інші, і навряд чи це є наслідком поганого харчування матері під час вагітності або після народження дитини, особливо в розвинених країнах, де важка ступінь порушення харчування зустрічається рідко. Найсильніше вплив на ступінь тяжкості кислотного руйнування надає взаємодію місцевих факторів (слини, зубного нальоту і типу, частоти і тривалості споживання цукру з їжею) навколо зуба. Сахара є найважливішою аліментарною причиною карієсу, тому настійно рекомендується зменшити кількість і частоту їх споживання.

Джерело: Годування та харчування грудних дітей раннього віку. Методичні рекомендації для європейського регіону ВООЗ з особливим акцентом на республіки колишнього Радянського Союзу. Регіональні публікації ВООЗ. Європейська серія № 87.