Винегрет из овощей

Винегрет из овощей

Ингредиенты: 4—5 шт. вареного картофеля, 1 свекла, 1 морковь, 2 соленых огурца, 1 свежее или моченое яблоко, 100 г квашеной капусты, 50 гзеленого лука, 2—3 ст. л. растительного масла или 100 г майонеза.

Способ приготовления: Вареный картофель, яблоки, огурцы, морковь очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту. Заправить майонезом или растительным маслом. Все уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом. Можно украсить винегрет также свежими огурцами и помидорами.

Винегрет с солеными грибами приготовляют точно так же, причем берут разные грибы — примерно 25 г на порцию.

Источник: Сбалансированное питание для беременных и кормящих.,Л.А.Кирсанова,- изд. «Центрполиграф», 2008г.