Пищевая аллергия у детей: все, что нужно знать родителям

В последние десятилетия сильно участились эпизоды острых аллергических реакций, вызванных пищей.

Дети, страдающие таким типом аллергии сталкиваются с тем, что вынуждены соблюдать строгую элиминационную диету, обращая внимание на самые незначительные количества продуктов, прием которых может вызвать даже смертельные аллергические реакции. 

К счастью, значительная часть этих детей, соблюдающих строгую исключающую диету, выздоравливает в течение первых 3-4 лет жизни. Но более 20% из них сохраняют выраженную чувствительность и в более позднем возрасте.

Причины появления пищевой аллергии

Иммунная система представляет собой сложную сеть тканей, клеток и различных веществ, которые защищают организм от любой формы агрессивного или травмирующего воздействия.

При пищевой аллергии иммунная система принимает некоторую пищу (или пищевое вещество, присутствующее в ней) за угрозу, вредный и/или опасный объект для организма.

Какие продукты самые опасные?

Теоретически любая пища может вызвать аллергию. К счастью, существует список определенных продуктов, которые чаще всего являются причиной аллергических реакций, в том числе у детей. 

В частности, стоит обратить внимание на:

• молоко и его производные

• яйца, особенно яичный белок;

• сухофрукты, особенно арахис (присутствуют во многих детских перекусах)

• орехи

• соя

• семена

• рыба и моллюски

Почему появляется пищевая аллергия у детей?

У детей больше шансов быть склонными к появлению пищевой аллергии, если кто-то  из родителей болеет (болел в детстве) астмой, атопическим дерматитом или сезонной/пищевой аллергией.

Также, раньше родителям рекомендовали отложить введение потенциальных аллергенов в рацион ребенка, чтобы избежать появления аллергических реакций. Но последние исследования показали, что раннее введение аллергенов никак НЕ влияет на возникновение аллергии.

Многие дети перерастают аллергию на молоко или яйца. Аллергия на арахис, лесные орехи, рыбу и морепродукты является наиболее стойкой.

Однако симптомы и реакции на употребление аллергенов различаются не только у разных пациентов, но и у одного и того же ребенка в разные периоды времени. Поэтому, важно диагностировать любую аллергию на ранней стадии.

Симптомы пищевой аллергии

В большинстве случаев симптомы пищевой аллергической реакции развиваются очень быстро, в течение нескольких секунд-минут после употребления (или даже простого контакта) с пищей.

К наиболее частым жалобам (симптомам) пищевой аллергии относятся:

• покалывание или зуд во рту

• крапивница, зуд кожи

• отек губ, лица, языка, горла или других частей тела

• покраснение глаз и слезоточивость

• затрудненное дыхание (одышка), заложенность носа

• боль в животе, диарея, тошнота или рвота

• головокружение, обморок

В случаях крайне тяжелой пищевой аллергии может произойти анафилактический шок (анафилаксия) — аллергическая реакция, характеризующаяся кардиореспираторными нарушениями, которые быстро ухудшаются и приводят к смерти.

Признаки анафилактического шока обычно представлены ухудшением общих симптомов аллергии вплоть до:

• отек горла 

• трудное и громкое дыхание из-за сужения или перекрытия дыхательных путей

• резкое снижение артериального давления

• тахикардия

• головокружение, обморок.

Если вы наблюдаете признаки анафилактического шока, очень важно вовремя обратиться в скорую помощь для получения медицинской помощи. Без точных действий медицинского персонала и введения в организм лечебного препарата, такое состояние может привести к коме, и даже к смерти.

Как лечить пищевую аллергию у ребенка?

Пищевая аллергия неизлечима, но в некоторых случаях аллергия проходит сама по себе, особенно у детей по мере роста.

Единственный надежный способ избежать аллергических реакций — не употреблять продукты, которые вызывают симптомы аллергии.

Если случится так, что в организм все же попал аллерген и наблюдаются симптомы пищевой аллергии, лечащий врач может назначить антигистаминные препараты при легкой аллергии или инъекции адреналина при тяжелых аллергических реакциях.

Образ жизни и практические средства защиты

Одним из основных моментов предотвращения аллергических реакций является полный отказ от продуктов, вызывающих нежелательные симптомы.

• Всегда внимательно читайте этикетки на продуктах, которые покупаете детям. Убедитесь, что они не содержат ингредиентов, которые вызывают аллергию.

• Когда вы ужинаете вне дома или отправляетесь на детский праздник, всегда есть риск съесть что-то из аллергенов. Держите под контролем ситуацию, и всегда уточняйте в заведении или в гостях, не содержит ли еда потенциально опасных веществ.

Совет родителям

• Информируйте учителей, сотрудников школ и столовых об аллергии, четко указывайте, какие продукты вызывают аллергию, каковы симптомы и признаки аллергической реакции, какие могут быть последствия для здоровья и какие действия следует предпринять в случае возникновения аллергической реакции;

• научите ребенка просить о помощи, если ему становится плохо после еды

• попросите ребенка носить браслет или бирку с предупреждением, чтобы тот, кто оказывает помощь, знал, что делать.