Замороженные фрукты и овощи в питании ребенка — полезны ли они

Замороженные фрукты и овощи в питании ребенка — полезны ли они

Сегодня многие родители стараются заморозить с лета овощи и фрукты для того, чтобы иметь возможность зимой приготовить малышу полезное питание. Папы и мамы стремятся к тому, чтобы их малыш получал от пищи все самые необходимые ему витамины и микроэлементы для полноценного роста и развития.

Однако при этом возникает вопрос, являются ли полезными замороженные ягоды, фрукты и овощи? Специалисты утверждают, что замороженные овощи и фрукты являются полезными и способны сохранять более 85 % всех необходимых витаминов и микроэлементов. Но это возможно только в том случае, ели выдержаны правила заморозки.

Особенно полезны замороженные дары природы, которые выращены на собственном огороде, так как только в этом случае можно быть уверенным в их качестве и отсутствии вредных добавок.

Для правильной заморозки фруктов и овощей на зиму нужно отобрать только самые лучшие и спелые фрукты и овощи, и при этом тщательно проследить, чтобы они не были порченными и поврежденными. Перед заморозкой их необходимо хорошо промыть под проточной водой, а затем просушить, выложив на сухое чистое полотенце.

После того как фрукты или овощи высохнут необходимо удалить все листья и стебли. Если плоды слишком крупные, их лучше всего порезать (кабачки баклажаны, цветную капусту). Мелкие ягоды (смородину, малину, вишню, черешню) резать нет необходимости.

Далее плоды нужно разложить по пакетам или лоткам, предварительно подписав их и указав дату заморозки и название.

Порезанные фрукты лучше замораживать, разложив на подносе, а когда они замерзнут, то тогда разложить по пакетам.

Для заморозки не подходит железная, стеклянная или фарфоровая посуда.

Такие овощи как огурцы, помидоры и зеленый салат содержать много воды и не любят заморозки. Из фруктов не стоит морозить грушу, поскольку после разморозки она будет кашеобразной.

Большинство овощей и фруктов могут сохраняться замороженными (при температуре -18 градусов) от 10 до 12 месяцев.

Из замороженных овощей можно приготовить отличные супы, рагу, а из фруктов и ягод – компоты, десерты и сиропы.

Статьи на тему "Питание и витамины"