Треска с картофелем и луком

Треска с картофелем и луком

Ингредиенты: 750 г рыбы, 2 головки лука, 800 г картофеля, 300 г помидоров, 1 ст. л. уксуса, 4 ст. л. масла.

Способ приготовления: Очищенный, промытый и нарезанный тонкими ломтиками лук слегка поджарить в масле на сковороде. На эту же сковороду положить подготовленные и посоленные куски рыбы, покрыть ломтиками помидоров, подлить 3—4 ст. л. воды, посыпать помидоры солью и перцем и уложить вокруг рыбы кружочки жареного картофеля. Сверху полить маслом, накрыть сковороду крышкой и поставить в духовой шкаф на 20—30 минут. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и полить уксусом.

Таким способом готовят камбалу, щуку, усача, угря.

Источник: Сбалансированное питание для беременных и кормящих.,Л.А.Кирсанова,- изд. «Центрполиграф», 2008г.