Салат из белокочанной капусты и чернослива

Салат из белокочанной капусты и чернослива

Ингредиенты: 400г капусты, 100г чернослива, 1 морковь, сок 1 лимона, сахар.

Способ приготовления: Свежую капусту нашинковать, посыпать сахаром и перетереть руками до появления
сока. Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь соку. Чернослив залить теплой водой и оставить на 20—30 минут. Набухший чернослив очистить от косточек и нарезать небольшими кусочками. Свежую морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Все смешать, добавить лимонный сок.

Перед подачей к столу украсить салат половинками чернослива и кружочками моркови.

Источник: Сбалансированное питания для беременных и кормящих.,Л.А.Кирсанова,- изд. «Центрполиграф», 2008г.