Салат з білокачанної капусти і чорносливу

Салат з білокачанної капусти і чорносливу

Інгредієнти: 400г капусти, 100г чорносливу, 1 морква, сік 1 лимона, цукор.

Спосіб приготування: Свіжу капусту нашаткувати, посипати цукром і перетерти руками до появи соку. Капусту відкинути на друшляк, щоб дати стекти соку. Чорнослив залити теплою водою і залишити на 20-30 хвилин. Набряклий чорнослив очистити від кісточок і нарізати невеликими шматочками. Свіжу моркву очистити, вимити і натерти на крупній тертці. Все змішати, додати лимонний сік.

Перед подачею до столу прикрасити салат половинками чорносливу і кружечками моркви.

Джерело: Сбалансированное питания для беременных и кормящих.,Л.А.Кирсанова,- изд. “Центрполиграф”, 2008г.