Борщ літній

Борщ літній

Інгредієнти: 3-4 молодих буряків із стеблами і листям, 3-4 шт. картоплі, 1 морквина, 1 стебло селери, 200 г кабачків, 1-2 помідори, 50-75 г зеленої цибулі.

Спосіб приготування: Пучок буряка розрізати, відокремити листя і стебла. Очищений буряк нарізати соломкою або скибочками, а стебла – короткими паличками і, додавши моркву, покласти в каструлю, залити киплячою водою або грибним бульйоном і варити 10-15 хвилин. Після цього покласти нарізані і ошпарені листя буряка, очищені кабачки, помідори, картопля, зелена цибуля, зелень селери, сіль, перець, гвоздику, лавровий лист і варити борщ до повної готовності. При подачі до столу додати сметану або кисле молоко.

Джерело: Сбалансированное питание для беременных и кормящих.,Л.А.Кирсанова,- изд. “Центрполиграф”, 2008г.