Біфштекс з відвареного м’яса

Біфштекс з відвареного м’яса

Інгредієнти: 150 г м’яса (вирізки), 25 г вершкового масла, 50 г цибулі .

Спосіб приготування: М’ясо очистити від сухожиль і частково від жиру, злегка відбити сапою і додати йому форму млинця. Дно каструлі змастити маслом, покласти м’ясо, до половини залити його водою, закрити кришкою і кип’ятити 5-7 хвилин, після чого вийняти м’ясо, дати йому злегка обсохнути і обсмажити на олії з обох сторін. Очищену цибулю нарізати кружечками, розібрати на кільця, зварити у воді до напівготовності, відкинути на сито і дати обсохнути, а потім обсмажити на маслі, засипати біфштекс смаженою цибулею і подавати.

На гарнір дати смажену картоплю або кабачки, гарбуз, капусту білокачанну або кольорову, салат.

Джерело: Збалансоване харчування для вагітних і годуючих ., Л.А.Кірсанова, -вид. “Центрполиграф”, 2008р.