Вінегрет з овочів

Вінегрет з овочів

Інгредієнти: 4-5 шт. вареної картоплі, 1 буряк, 1 морква, 2 солоних огірки, 1 свіже або квашене яблуко, 100 г квашеної капусти, 50 гзеленого лука, 2-3 ст. л. рослинної олії або 100 г майонезу.

Спосіб приготування: Варену картоплю, яблука, огірки, моркву очистити, нарізати скибочками, кубиками або соломкою, скласти в миску, додати квашену шинкованную капусту. Заправити майонезом або рослинним маслом. Всі укласти в салатник, прикрасити скибочками буряків, посипати зеленою цибулею і кропом. Можна прикрасити вінегрет також свіжими огірками та помідорами.

Вінегрет з солоними грибами готують точно так само, причому беруть різні гриби – приблизно 25 г на порцію.

Джерело: Збалансоване харчування для вагітних і годуючих ., Л.А.Кірсанова,-вид. “Центрполиграф”, 2008р.