Заморожені фрукти та овочі в харчуванні дитини – корисні вони

Заморожені фрукти та овочі в харчуванні дитини – корисні вони

Сьогодні багато батьків намагаються заморозити з літа овочі і фрукти для того, щоб мати можливість взимку приготувати маляті корисне харчування. Тата й мами прагнуть до того, щоб їх малюк отримував від їжі всі найнеобхідніші йому вітаміни і мікроелементи для повноцінного росту і розвитку.

Однак при цьому виникає питання, чи є корисними заморожені ягоди, фрукти та овочі? Фахівці стверджують, що заморожені овочі і фрукти є корисними і здатні зберігати більше 85% всіх необхідних вітамінів і мікроелементів. Але це можливо тільки в тому випадку, їли витримані правила заморозки.

Особливо корисні заморожені дари природи , які вирощені на власному городі, так як тільки в цьому випадку можна бути впевненим у їх якості і відсутності шкідливих добавок.

Для правильної заморозки фруктів і овочів на зиму потрібно відібрати лише найкращі та стиглі фрукти і овочі, і при цьому ретельно простежити, щоб вони не були зіпсовані і пошкодженими. Перед заморожуванням їх необхідно добре промити під проточною водою, а потім просушити, виклавши на сухе чистий рушник.

Після того як фрукти або овочі висохнуть необхідно видалити все листя і стебла. Якщо плоди занадто великі, їх краще всього порізати (кабачки баклажани, кольорову капусту). Дрібні ягоди (смородину, малину, вишню, черешню) різати немає необхідності.

Далі плоди потрібно розкласти по пакетах або лотків, попередньо підписавши їх і вказавши дату заморозки і назва.

Порізані фрукти краще заморожувати, розклавши на підносі, а коли вони замерзнуть, то тоді розкласти по пакетах.

Для заморозки не підходить залізна , скляний або фарфоровий посуд.

Такі овочі як огірки, помідори і зелений салат містити багато води і не люблять заморозки. З фруктів не варто морозити грушу, оскільки після розморожування вона буде кашоподібної.

Більшість овочів і фруктів можуть зберігатися замороженими (при температурі-18 градусів) від 10 до 12 місяців.

З заморожених овочів можна приготувати відмінні супи, рагу, а з фруктів і ягід – компоти, десерти і сиропи.