Харчування підлітків

Харчування підлітків

Харчування відіграє важливу роль в правильному перебігу фізіологічних процесів в організмі підлітків. Від правильного харчування залежить нормальне функціонування органів і систем організму, опірність його різним хвороботворним факторам.

З їжею підліток має отримувати всі ті речовини, які входять до складу його органів і тканин. Це білки, жири, вуглеводи, мінерали, солі, вітаміни, вода.

Білок – основний «будівельний матеріал», що входить до складу кожної живої клітини (див. Білки). При нестачі білка в харчуванні у підлітків відзначається слабкість, млявість, падає вага (см. Вага людини), відстає зростання (див. Зростання людини), знижується опірність різним захворюванням. Це позначається на його успішності і працездатності.

Найбільш корисний білок молока і молочних продуктів, м’яса, риби та яєць. Кращій засвоюваності білків сприяють овочі, тому м’ясні та рибні страви рекомендується давати з овочевими гарнірами.

Жири та вуглеводи – джерело енергії, наше «паливо». Жири поліпшують смак їжі і дають тривале насичення. Однак надлишок жиру веде до порушення обміну і ожиріння. Добре засвоюються вершкове масло, жир молока, яєць, вершків, в якому містяться вітаміни А і D. Свиняче сало, яловичий і особливо баранячий жири погано засвоюються і містять дуже мало вітамінів. У їжу школярів щодня необхідно вводити 10-15 г рослинного масла (соняшникове, оливкове, кукурудзяне).

Для організму підлітків необхідні мінеральні речовини. При недоліку їх можуть виникнути різні захворювання. Так, наприклад, при нестачі в їжі солей йоду порушується функція щитовидної залози (див. Ендокринна система). Вітаміни беруть участь у всіх обмінних процесах, що відбуваються в організмі, підвищують витривалість і стійкість організму до різних захворювань. При недоліку їх школяр робиться дратівливим, швидко втомлюється, у нього знижується працездатність, апетит, уповільнюється ріст.

Дуже важливо, щоб діти в П. в. отримували різноманітну їжу. Приймати їжу школярі повинні 4 рази на день, приблизно через 4-годинні проміжки.

Молоко та молочні продукти особливо корисні для підлітків, оскільки вони містять повноцінний білок, жир, кальцій та вітаміни. Щодня підліток повинен випивати не менше 400 – 500 мл молока.

Джерело: Популярна медична енциклопедія